{"provider_url": "https://www.elvalledeturon.net", "title": "El casta\u00f1o : imaginaci\u00f3n y necesidad. ", "html": "

 

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                                                EL  CASTA\u00d1O        (   CASTANEA SATIVA  )

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\u201cLos \u00e1rboles tienen pensamientos dilatados, prolijos y serenos, as\u00ed como una vida m\u00e1s larga que la nuestra.Son m\u00e1s sabios que nosotros, mientras no les escuchemos.                                              

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Pero cuando aprendemos a escuchar a los \u00e1rboles, la brevedad, rapidez y apresuramiento infantil de nuestros pensamientos adquiere una alegr\u00eda sin precedentes.                                        

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Quien ha aprendido a escuchar a los \u00e1rboles ya no desea ser un \u00e1rbol.   No desea ser m\u00e1s que lo que es\u201d.

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Hermann  Hesse

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Siempre hemos vivido con los \u00e1rboles creciendo a nuestro alrededor. Buscamos su sombra, comemos sus frutos, tallamos su madera y quemamos su le\u00f1a en una \u00faltima y generosa entrega. Los utilizamos con absoluta naturalidad sin profundizar demasiado en comprender la enorme importancia  que tienen en nuestra vida. Es un privilegio contar con testimonios de expertos y amantes de la naturaleza: bot\u00e1nicos, fil\u00f3sofos, ecologistas, poetas, escritores que despiertan o avivan nuestra sensibilidad  hacia estos vegetales imponentes. Hermann Hesse, escritor germano-suizo (1877-1962) Premio Nobel de Literatura \"\"1946 (\u201cEl Caminante\u201d) dice de los \u00e1rboles que son confidentes solitarios capaces de comunicarse con un susurro de hojas. Henry David Thoreau  (1817-1862) escritor estadounidense, cansado de la fr\u00edvola sociedad urbana, se refugia en el bosque de Walden durante dos a\u00f1os, all\u00ed vive como eremita  y encuentra en la naturaleza un perfecto modelo de vida. Con los \u00e1rboles aprende a hacer de la soledad la m\u00e1s sociable compa\u00f1era.

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Consideramos hoy a uno de los m\u00e1s conocidos y cercanos a nosotros: EL CASTA\u00d1O  (Castanea sativa), \u00e1rbol emblem\u00e1tico  de Asturias que forma con el roble, el haya, el fresno o el abedul la gran masa forestal de esta regi\u00f3n. El casta\u00f1o es la especie predominante. En el a\u00f1o 2013 se contabilizaron m\u00e1s de 77.000 hect\u00e1reas de superficie ocupada por casta\u00f1ales.

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Abundan en los montes de Tur\u00f3n donde encuentran el h\u00e1bitat ideal (desde el nivel del mar hasta los 1500 m). Su longevidad nos inclina a pensar que fueron testigos de un tiempo de peregrinaciones y romer\u00edas a la Ermita de San Justo y posteriormente lo fueron de los avatares que trajo consigo la miner\u00eda. En la actualidad son  parte de un bello paisaje protegido del que disfrutan caminantes y excursionistas, entre los que nunca falta alg\u00fan nost\u00e1lgico de aquel tiempo cuando \u201cir a casta\u00f1es\u201d era toda una aventura.  Ahora queda remover entre la hojarasca, quiz\u00e1, en busca de alg\u00fan recuerdo.

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Y es en este contacto con la naturaleza cuando activamos el reloj biol\u00f3gico de las estaciones. Estamos en oto\u00f1o y no porque lo diga el calendario, sabemos que es  oto\u00f1o porque nosotros mismos somos oto\u00f1o, estamos hechos de la misma materia que el mundo natural del que formamos parte. Sentimos las se\u00f1ales inequ\u00edvocas de las hojas doradas en las ramas de los \u00e1rboles, de la luz oblicua y rosa del  atardecer, nos contagiamos de la suave melancol\u00eda que envuelve el paisaje. Los casta\u00f1ales nos ofrecen una estampa colorista de gran belleza combinando verdes, ocres y amarillos, mientras sobre la hierba o sobre la tierra del camino, empiezan a caer, ya maduras, las casta\u00f1as tempranas. La nueva estaci\u00f3n ha comenzado. (\u201cCasta\u00f1a la primera y nuez la postrera\u201d)

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LA CASTA\u00d1A,  un fruto de oto\u00f1o   

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 \u201cPor el Pilar, casta\u00f1as has de asar\u201d

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Hablar hoy de las casta\u00f1as no tiene el mismo sentido que tuvo en otro tiempo pasado. Entonces constitu\u00edan un importante alimento de la Asturias rural, se les llamaba el pan de los pobres.  As\u00ed lo constat\u00f3 Jovellanos que recorri\u00f3 los pueblos asturianos y conoci\u00f3 de primera mano la penosa situaci\u00f3n en que viv\u00edan los campesinos. En nuestros d\u00edas las casta\u00f1as son otra cosa, ya no se comen para una necesaria alimentaci\u00f3n, se trata  m\u00e1s bien de satisfacer los paladares m\u00e1s exquisitos elaborando con ellas postres de alta confiter\u00eda, como el marr\u00f3n glac\u00e9 o la mermelada belga.

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 Sin embargo, asadas, sigue siendo la forma tradicional de consumirlas. Era la manera en la que puestas sobre la fogata y en cuanto empezaba la cosecha, daba lugar a la celebraci\u00f3n popular del AMAGUESTU. Con ellas  se tomaba la sidra dulce - sidra del duernu - ya que coincid\u00edan las mismas fechas en que se recog\u00eda la manzana.  Casta\u00f1es y sidra en torno al fuego creaban un ambiente festivo entre las gentes del pueblo que se divert\u00edan con canciones, bailes o escuchando cuentos y leyendas. Una pr\u00e1ctica que contin\u00faa en nuestros d\u00edas en los que tienen lugar los amag\u00fcestos por cualquier rinc\u00f3n de la geograf\u00eda asturiana, una ocasi\u00f3n para comer las sabrosas casta\u00f1as en compa\u00f1\u00eda de familiares, compa\u00f1eros o amigos. Con estas celebraciones se preserva la tradici\u00f3n popular y a la vez que se consumen los productos regionales, se refuerza la cadena de uni\u00f3n con nuestros antepasados, ya que, tal vez, comemos el fruto del mismo \u00e1rbol que ellos comieron o del \u00e1rbol que ellos mismos plantaron.

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\"\"Y tambi\u00e9n llega el olor de las casta\u00f1as a las calles de la capital. Pocos urbanitas resisten la tentaci\u00f3n de llevar el c\u00e1lido cucurucho entre sus manos al sentir los primeros fr\u00edos del invierno. Los asadores de casta\u00f1as urbanos desplazan definitivamente a los heladeros. Es el tiempo de las casta\u00f1as asadas. Y ya los melanc\u00f3licos casta\u00f1os del parque se duermen  dibujando sue\u00f1os sobre la filigrana del paseo.   

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Esta melancol\u00eda, convertida en un t\u00f3pico oto\u00f1al, encierra su raz\u00f3n de ser. Es bien conocido que por estas fechas sopla en Asturias el llamado popularmente, \u201caire de les casta\u00f1es\u201d, un viento templado procedente del suroeste de la Pen\u00ednsula y que llega acompa\u00f1ado de una leyenda negra. Afecta al estado de \u00e1nimo de las personas m\u00e1s sensibles y produce depresi\u00f3n, tristeza, alteraciones f\u00edsicas, incluso locura. No hay razones cient\u00edficas que lo expliquen, aunque se piensa que puede ser debido a que este aire c\u00e1lido se carga de iones positivos y  esta sobrecarga ser\u00eda la raz\u00f3n de estos trastornos.

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Clar\u00edn deb\u00eda conocer muy bien el tiempo oto\u00f1al de Vetusta y las consecuencias negativas que ten\u00eda para sus habitantes.  La protagonista de La Regenta lo sent\u00eda muy especialmente, pues\u2026 \u201cAquel a\u00f1o la tristeza hab\u00eda aparecido a la hora de siempre\u201d. Era oto\u00f1o y  \u201cEl viento sur, caliente y perezoso empujaba las nubes blanquecinas  que se rasgaban al correr hacia el norte\u201d. Es el viento que agita las ramas de los casta\u00f1os, el mismo aire c\u00e1lido que sopla por la ciudad y llena de melancol\u00eda el alma de  Ana Ozores.

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\"\"Siempre los \u00e1rboles son c\u00f3mplices de los sentimientos del poeta Es una idea rom\u00e1ntica muy arraigada en la literatura.  A Antonio Machado se le llam\u00f3 \u201cel poeta de los \u00e1rboles\u201d. Es bien conocida la extensa flora arb\u00f3rea que crece por sus versos: \u00e1lamos del amor, verdes pinos, polvorientas encinas, olmos viejos\u2026 Fieles compa\u00f1eros en sus solitarios paseos por caminos de la tarde .

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Jos\u00e9 Saramago, en un conmovedor homenaje a su abuelo Jer\u00f3nimo,  cuenta que \u201cal presentir que la muerte ven\u00eda a buscarlo, se despidi\u00f3 de los \u00e1rboles de su huerto, uno por uno, abraz\u00e1ndolos y llorando porque sab\u00eda que no los volver\u00eda a ver\u201d.

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No se puede expresar de manera m\u00e1s enternecedora la humanizaci\u00f3n de estas plantas poderosas frente a nuestra fr\u00e1gil condici\u00f3n. Ser\u00edan interminables las referencias a \u201c\u00e1rboles y poetas\u201d, a \u201c\u00e1rboles y pintores\u201d\u2026 Y eso solamente en lo que tienen que ver con la creaci\u00f3n art\u00edstica, pues el \u00e1rbol est\u00e1 presente en todas las manifestaciones de la cultura.

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Terminamos con el casta\u00f1o nuestro \u00e1rbol emblem\u00e1tico de la \u00e9poca de los romanos. Desde entonces  nos reporta extraordinarios beneficios. No obstante, se han levantado algunas voces para denunciar que puede estar en peligro por las graves plagas que le afectan y por la invasi\u00f3n de otras especies no aut\u00f3ctonas. As\u00ed lo manifiesta Susana Mart\u00edn, presidenta de Asmadera (La Nueva Espa\u00f1a 1/10/2016). Dice que debemos valorar este \u00e1rbol por las cualidades que posee: \u201cdurabilidad, estabilidad y atractivo est\u00e9tico\u201d y  hay que \u201csituar al casta\u00f1o donde se merece\u201d.

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Y nada mejor para situar al casta\u00f1o que tenerlo cerca de  casa.  La sombra, su fruto- las casta\u00f1as- alg\u00fan pajarito cantando entre las ramas y el leve sonido de sus hojas al viento del oto\u00f1o\u2026Har\u00e1n de ese lugar un rinc\u00f3n  tan cercano y familiar, que ya  no  ser\u00e1  m\u00e1s un lugar para la nostalgia.

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Evelia G\u00f3mez, Octubre, 2016

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