Herramientas Personales

Cambiar a contenido. | Saltar a navegación

Navegación

Navegación
Menu de navigation
Usted está aquí: Inicio

Comiendo con un amigo

 

El restaurante como el personaje son de sobra conocidos para los asiduos de la gastronomía turonesa. La Gotera, dice Manuel, locuaz, atento y buen consejero de sus especialidades, fue una ilusión que nació en La Veguina. Hijo y nieto de panaderos,  emprendedor incansable y convencido, fue realizando su proyecto familiar poco a poco. Un negocio cuya cara más visible, sin ser la única ni la más antigua, es una frecuentada restauración asequible, variada y sabrosa. La terraza bordea el río, oteando Parque y Ateneo. La galería de fotos a la entrada testifica de su alma primera : el pan. 

Si el establecimiento, agrega el hostelero, tomó lógicamente el nombre de la finca, los conocedores de la gran memoria del valle saben su verdadera historia. Terraza y edificio ocupan hoy lo que hace muchos años se llamaba el « Prau del francés » asentamiento  de las primeras casas, en los albores de la fiebre del carbón. Tal un testimonio umbilical de ese lazo  minero, aún queda en su interior una pequeña bocamina por la que en tiempos de juventud, Manuel García y su amigo Fito Parana, con una protectora linterna,  llegaban hasta el primero San José. La Gotera y Manuel : un amigo y nuestra casa.

Ver entrevista